日本vinita高頻解凍機(jī)原理展示

均勻解凍到里面

產(chǎn)生13.56MHz的高頻，其加熱深度是微波的數(shù)十至十倍。包含脂肪和瘦肉的混合物以及大容量冷凍產(chǎn)品的濃稠冷凍塊可以在短時(shí)間內(nèi)均勻加工。

高頻和微波適應(yīng)之間的區(qū)別

微波解凍的缺點(diǎn)是，在解凍過程中融化的水比仍然冷凍的部分上升得更快，導(dǎo)致解凍不均勻。另一方面，在通過高頻加熱解凍時(shí)，水和冰之間的生熱差異較小，并且加熱均勻地進(jìn)行，并且不會(huì)發(fā)生冷凍產(chǎn)物的不均勻解凍。

Tempatron配備有特殊的高頻電路，該電路具有出色的加熱均勻性。可以均勻解凍，而不受冷凍產(chǎn)品的物理特性的影響。

• 在高頻加熱的情況下，加熱均勻，水和冰產(chǎn)生的熱量更少。不會(huì)出現(xiàn)不均勻的解凍。
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• 如果將水和冰混合，則水會(huì)被強(qiáng)烈加熱，從而引起不均勻的加熱和融化。

• 溫度在-5至-3°C附近迅速升高，即使直接加熱，表面和內(nèi)部的融化也不會(huì)超過冰點(diǎn)。
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• 與內(nèi)部相比，表面層的溫度急劇上升，并且很可能發(fā)生熱失控。